＊レーズン＆レモンの黒糖パン＊生地はABCのアーモンドクラウン。
捏ねはホームベーカリーで。 （最近手捏ねしてへんな〜）
生地を長方形に伸ばして、きび糖を振ったらラム酒漬けレーズンとレモンピールを散らしてクルクル成型で。
今回はシナモンロールみたいにムクって飛び出さない様にしたかったから、
あえてバターは塗らずにクルクルさせたんやけど、間にレーズンなど入ってるせいかなーー。
ムクッ！ってなってしまった〜〜〜(T_T)
自分で検索しやすい様に写真やタイトルに使った生地を入れる様にしてみた。
最近、「あまいパンならこの生地！セミハードならこれ！」って選んでるんだけど、どうしても
うちの厳しい審査員が合格をくれないρ(-ε- )イヂイヂ
どうやら、彼は
コンビニのパンを求めてるようだ。。。
そりゃ〜無理でっせ･･･(；´Д｀)ノ
だって、コンビニのパンなんて添加物たくさん入ってるだろうし、イーストフードも改良剤も使ってるだろう。
それに、そもそもきっと
イーストのパンではないと思う･･･。
だけど、うちの審査員は妥協を許さない。 許してはくれない。
「試しにやってみ〜♪！」って言ってくれるが･･･
確かに焼き立ては何個でも食べれるぐらい柔らかい〜(´▽`)！！
でも、冷めると少しずつ食べた後、生地がダンゴ状になって口に残る様になる。
食べた後の生地も、見てみると所々白ーく詰まった感じになってる。
これって発酵不足かな〜。 そうなのかな〜(*´ο`*)=3
油脂が足りないのかな〜。 どうなんだろ〜。
だってさ、ＡＢＣの生地だよ (ﾟДﾟ)！？！？
作って改善されて、きっとめっちゃベストな状態の配合やと思うねん。
そう考えたら配合の問題じゃーない気もするしなー。
ま、こうゆうのって人の好みもあるやろうから、一概にコレが正解！ってないんやけど。
次の日にレンジで温めなくても、飲み物なしで食べれる様な生地を目指したいんだな〜〜。
そんなパン、イーストで･･･しかもストレート法で作れんのかな〜〜〜。
昨日は、せー君。
会社の人と釣りに行ってて、太刀魚を4匹も釣ってきました＾＾
そのうち2匹をお裾分けで頂きーヽ(´▽｀)/
今日の夕飯は太刀魚〜〜♪
かーさん、何作ってくれるのかしら ←決して自分では作ろうとしない (*´∀`*)ｱﾊｯ♪
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のパンが焼けるようになるって。
