「パン、ときどきお菓子。。。」＊レーズン＆レモンの黒糖パン＊（ABCアーモンドクラウン）

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2008.10.16 (Thu)

＊レーズン＆レモンの黒糖パン＊（ABCアーモンドクラウン）

＊レーズン＆レモンの黒糖パン＊

生地はABCのアーモンドクラウン。

捏ねはホームベーカリーで。　（最近手捏ねしてへんな～）
生地を長方形に伸ばして、きび糖を振ったらラム酒漬けレーズンとレモンピールを散らしてクルクル成型で。

今回はシナモンロールみたいにムクって飛び出さない様にしたかったから、
あえてバターは塗らずにクルクルさせたんやけど、間にレーズンなど入ってるせいかなーー。
ムクッ！ってなってしまった～～～(T_T)

自分で検索しやすい様に写真やタイトルに使った生地を入れる様にしてみた。

最近、「あまいパンならこの生地！セミハードならこれ！」って選んでるんだけど、どうしてもうちの厳しい審査員が合格をくれないρ(-ε- )イヂイヂ
どうやら、彼はコンビニのパンを求めてるようだ。。。

そりゃ～無理でっせ･･･(；´Д｀)ノ

だって、コンビニのパンなんて添加物たくさん入ってるだろうし、イーストフードも改良剤も使ってるだろう。
それに、そもそもきっとイーストのパンではないと思う･･･。

だけど、うちの審査員は妥協を許さない。　許してはくれない。
「試しにやってみ～♪！」って言ってくれるが･･･
確かに焼き立ては何個でも食べれるぐらい柔らかい～(´▽`)！！

でも、冷めると少しずつ食べた後、生地がダンゴ状になって口に残る様になる。
食べた後の生地も、見てみると所々白ーく詰まった感じになってる。

これって発酵不足かな～。　そうなのかな～(*´ο`*)=3
油脂が足りないのかな～。　どうなんだろ～。

だってさ、ＡＢＣの生地だよ　(ﾟДﾟ)！？！？
作って改善されて、きっとめっちゃベストな状態の配合やと思うねん。
そう考えたら配合の問題じゃーない気もするしなー。

ま、こうゆうのって人の好みもあるやろうから、一概にコレが正解！ってないんやけど。
次の日にレンジで温めなくても、飲み物なしで食べれる様な生地を目指したいんだな～～。
そんなパン、イーストで･･･しかもストレート法で作れんのかな～～～。

昨日は、せー君。
会社の人と釣りに行ってて、太刀魚を4匹も釣ってきました＾＾

そのうち2匹をお裾分けで頂きーヽ(´▽｀)/

今日の夕飯は太刀魚～～♪
かーさん、何作ってくれるのかしら　　　←決して自分では作ろうとしない　(*´∀`*)ｱﾊｯ♪

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＊Comment

■

よぴこちゃん、こんにちわ～。

コンビニパンを目指すのは難しそう！！
でも、よぴこちゃんならイイアイディアが出てきそうだよね？
横流ししてね。（笑

夕飯は太刀魚なんだ～
まして釣れたての新鮮でしょ？？
どんな料理しても美味しいに決まってるよね！！

セーラ | 2008.10.16(木) 14:11 | URL | 【コメント編集】

■

こーんなにおいしそうなのに…
審査員さんは厳しいわねぇぇ

ところで、なんでムクってならない様にしたいの～？
私はあのムクムク感がかっこよくて好きだよ

太刀魚美味しいよね～好き好き☆
どこで釣れるの～？ダに釣ってきてもらおうかしらぁ～ルーン

マカロンのオススメは…
ヴィタメール～

http://www.wittamer.jp/index/main.html
梅田の阪神百貨店のデパ地下に入ってるよ～

チョコとヘーゼルナッツだったかな？超美味しい！
特にチョコがオススメだよ

ちぷ | 2008.10.16(木) 15:11 | URL | 【コメント編集】

■

コンビニのパンを目指すなんて邪道よね～。
せめてパン屋さんのパンって言って欲しいわ。
確かにＡＢＣのパンでも次の日は温めないと駄目だよね。
これは添加物の問題かと・・・。
ワタシは試したことないけれど、少しのイーストで作るパンがあるでしょ？
それなら発酵に時間かける分、ふわふにならないかなぁ。

今日よぴこさんが作ってたアーモンドクラウン+紅芋クリームを作ろうとしたけれど訳あって来週にしました。早く作りたいよ～。

しんばし | 2008.10.16(木) 16:26 | URL | 【コメント編集】

■

お久しぶりです～
久々にゆっくり覗いてみたら！！！
やっぱりやっぱり、美味しそう

そうそう、前にABCで聞いた話では
マスタークラス以上になると
翌日もフンワリ

のパンが焼けるようになるって。
使う粉とか何かが変わるのかしら？？
そういえば、違う種類のこなを使っているのを目撃したような・・
・・・・って私は大体が焼きたて食べると、ついつい食べきってしまうけど・・＾＾；

ぴよこ | 2008.10.16(木) 17:11 | URL | 【コメント編集】

■

よぴこさんこんにちは～♪カウプレの応募有難うです♪
よぴこさんはレモンが好きなんですか？
ハニーレモンケーキ、私もレモンとケーキなんて！って思ってたんですがこれが意外といけました～(－m－* )
よぴこさんのレーズンとレモンの黒糖パンもとっても美味しそうですよ～！！
くるくるがいいですね(*´σｰ｀)♪
私も次の日になるとパンが少し固くなるので捏ね不足かな～なんて思うんですが焼いて少したってからラップをかぶせるようにしたら少しは次の日でも柔らかいかな～って感じです（←あくまでもそんな感じがするだけ・・笑）
いつか審査員さんがうなるようなパンが焼けるといいですね～！！
それではまた遊びにきますね～抽選日までお楽しみに♪

rico* | 2008.10.16(木) 17:44 | URL | 【コメント編集】

■一緒は無理っしょーーーー。＞＜

添加物だらけだよ。何日経っても柔らかいもん。カビもしないし。
凄いよね。＞＜

ちぎりパンはふわふわじゃない？？だから好き

ABCクッキングスタジオのリッシュの白パンなら次の日も
柔らかいけどねぇ。

彼氏さんジャッジ厳しいね。＞＜

飛び出るのはきつく巻いた時かな？と思ってるけどどう？？
違うかしらん？

あ。メロンパン食べたくなってきた。おなか減った・・・

えーちゃん | 2008.10.16(木) 20:31 | URL | 【コメント編集】

■

こんばんは★
レーズンにレモンに黒糖！なんとリッチなパンでしょう！
彼氏さん、コンビニパンが好きなのね。
確かにアレは柔らかいですね♪
家のパパもよく言うのです。
コンビニパンを食べて
『今度これと同じのつくってみぃ～～～』
って（爆ッ
挑発的態度でしょ（＾＾；
ムキになって作ったりもするんだけどね（笑

みんりん | 2008.10.16(木) 20:38 | URL | 【コメント編集】

■

abcのパンは誰が作っても失敗しないように配合されてるんですって
（教室の先生が言った）
確かに・・・・。
以前作ったビアブレッドは３日たってもふわふわで怖くなりました
ためしに１ｄａｙで作ってみてはいかがですか？

好張 | 2008.10.16(木) 21:03 | URL | 【コメント編集】

■

よっぴ～、こんばんわん☆

コンビニのパンか・・・
明らかに手作りの方がおいしいと思うんだけどね～
ましてやよっぴ～のパンを食べてるせー君なら、なおさわ！
外のパン食べると、なんだ？この甘さー！？
ってなりそうなんだけどな～

すごいおいしそぅだと思うけど・・・
よっぴ～またちゃんとリクエストに答えるんだろうな～＾＾

＞あはは、すごいありがとうね＾＾いつもいつも♪
スイーツ本ね・・・思えば載ってたわ～笑

ちょりママ | 2008.10.16(木) 21:05 | URL | 【コメント編集】

■

こんばんは♪

レーズン＆レモンピールなんて、すっごく美味しそう！
くるくる成型も可愛いですね(*´Д｀)=з

彼氏さん、やっぱり厳しいですね！
コンビニのパンのように、温め直さなくてもふわふわなのは憧れるけど、
やっぱり添加物入りだからあのふわふわ感がだせるんじゃないかな…？
私は、コンビニパンはパサついてる気がするんだけど…(^^；)

よぴこさんのパン、十分美味しそうだと思いますよ♪

あべ | 2008.10.16(木) 22:08 | URL | 【コメント編集】

■

コンビニパンかぁ・・・むずかしいなぁ。
コンビニパンと言えば、もっちりたまごむしってパンが
私はめちゃくちゃ好きだーーーー！

太刀魚ええな～
うちも昔、よく父が釣りにいってたわぁ。
今年はいかんのかなぁ。

＞＞伊丹のダイヤモンドシティーはたまにいくよ～
今度見てみよっと！教えてくれてありがとう～♪

ドキンたん | 2008.10.16(木) 22:13 | URL | 【コメント編集】

■

こんなにおいしそうなのに審査員は厳しいなぁ。
コンビニのパンって・・・そんなにおいしかったっけ？
最近食べてないからわかんないけど
せめてパン屋さんと比べてほしいよね～

いいなぁ～！太刀魚！！
お刺身で食べてもおいしいし、シンプルに塩焼きも最高♪

妻 | 2008.10.16(木) 22:26 | URL | 【コメント編集】

■

黒糖がまた風味を出すんだろうね・・おいしそう！！

＞＞このチーズケーキ、クリチを2箱も使ってるんですねーー!!
そう・・でも私のケーキは直径が大きいので。。
日本で人気の18ｃｍなら半分でいいと思いますよ。

凛りん | 2008.10.17(金) 04:24 | URL | 【コメント編集】

■

よぴこちゃん、おはよ～♪

レーズン＆レモンの黒糖パン美味しそう～♪

出来上がりが売ってるみたい～^^

いいな~♪

太刀魚うらやましい~^^

お刺身？？^^太刀魚のお刺身ってそう言えば食べた

事がない~^^；

釣り行きたいな~♪　何も考えずにぼーっとしたい（笑

＞そうそう＾＾砂肝なんかこないだの居酒屋さんのに近かったんよ^^
ちょっと新発見で嬉しい~^^

ゆい | 2008.10.17(金) 05:35 | URL | 【コメント編集】

■

よぴこチャンッおっはー♪

くるくる成型かわいい！！
黒糖の優しい甘みとレーズンとれもん！
あんこの10時のおやつにちょ～～～だ～～～い♪

で！！
彼氏サンッきびし～～～～～＾＾；
っていうか
コンビニぱんより
よぴこチャンのぱんのほうが美味しいよ(≧▽≦)
コンビニぱんって軟らかいけど粉の味がしないよね～～★

よぴこチャンのレモンピールを使ったパンを見るたびにヨダがでるな～～♪
あんこも早くオレンジ使い切ってレモン買う！

あんこ | 2008.10.17(金) 09:12 | URL | 【コメント編集】

■

よぴちゃん、おはよう～(^O^)／
あはは、厳しい審査員の５つ星はコンビにパンなんだぁ～。
男の人ってジャンキーな感じが好きだったりするのかもね～。
ウチだってあんだけパン焼いてるのに、涼ちゃんはコンビニパンとかコンビニ弁当とか普通に食べれちゃうもん。
本人曰くこれはコレで美味しいんだって～。
私からしたら袋に入った菓子パンなんて、薬の味がする！って思うのにさ…軽く凹むよ(-_-;)
でも、よぴちゃんはちゃんと彼の好きな味を追及しちゃうなんてすごいな～。
私なら、こんなの訳わかんない薬品使ってるからだよ！
って一蹴だ^^;

でも、勉強熱心なよぴちゃんならいつか彼氏さんからＯＫ！もらえる生地あみだしちゃうだろうね！頑張ってね☆

ずみ | 2008.10.17(金) 10:04 | URL | 【コメント編集】

■

彼のリクエストはコンビにパン？
それはどんな感じのことなの？？
柔らかさかな？
せめて○○のパンとかだと再現しやすそうだけど・・・

ＡＢＣのパンは苦手なのかな？
基礎は私は旧レシピのさらに旧レシピだから
なんともいえないけど
レシピによってはいまいちなものあるよね～
でも２，３日柔らかいままなのも多いよ＾＾
何が違うのかな～
新レシピＤＲＥＡＭで動画見て作ってみよう～
彼の理想のパン難しそうだけど頑張ってね！
ＯＫもらえたとき最高に嬉しいだろうね＾＾

ゆっきー | 2008.10.17(金) 10:52 | URL | 【コメント編集】

■あらあら

しょうがない彼氏さんね~。
こんなおいしそうなパンなのに。
彼女がパンやいてくれるだけでも有り難いことなのにね。

でも、慣れって怖いよね。なれてる味の方がおいしく感じちゃうんだよね。
だから、よぴこちゃんのパンに慣らしてしまえば、こっちのもんよ！
ガタガタ言おうが、がんがん食べさせてしまえ～！！

･･･ってのはどうでしょう？

tonton | 2008.10.17(金) 12:16 | URL | 【コメント編集】

■

●みんりんさん

レーズンにレモンの組み合わせはみんりんさんのあのカンパーニュからハマったんですよ～ヽ(´▽｀)/

みんりんさんの旦那さんもそんな事言っちゃうのね～(；´Д｀)ノ
でもその言葉聞いてますます熱が上がったりするんですよね～（笑）

●好張さん

ＡＢＣの生地は確かに誰が作っても失敗しない様に作ってるんだろうね～。
特に基礎Ａのメニューは。

１dayにビアブレッドってメニューあるんですね～!!
あとで探してみよ～(´▽`)

●妻さん

実はね～･･･私もコンビニのパン好きなんですよ～(｡-∀-)
小さい時から食べなれてるからかな～。
焼き立てのパンにはかなわないけど･･･悔しいけど、やっぱりまだまだコンビにのパンの方が美味しいって思っちゃうのが悔しい(；´Д｀)ノ

太刀魚、刺身にして食べたかったんだけど、頂いたのが夜だったから次の日食べるのに刺身はちょっとマズイな～と思ってちゃんと火を通して食べましたよー＾＾

●ずみさん

5星パン･･･まだまだ程遠い(；´Д｀)ノ
私も結構コンビニのパンって好きなんだ～。
たぶん小さい時から食べなれてるんだろね～!!!
結構添加物とかあんまり気にしなかったりする･･･＾＾；
カロリーだけはめちゃくちゃ気にするけどね!!!!笑

よぴこ | 2008.10.17(金) 15:49 | URL | 【コメント編集】

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