昨日
パン教室の日記、書こうと思ってたのに
昨日はドラマ曜日（木曜日〜♪）って事忘れてた
焼いた
パンもどんどん溜まっていっちゃうから、先にこっちを紹介させてくださいね＊＾＾＊
＊マロンクリームのレーズンパン＊リッチ生地にマロンペーストを塗って、レーズン。
クルクル成型で♪
いつしかに作ったマロンペーストが冷凍庫で永遠の眠りにつくところだったｧｧｧ(*´ο`*)=3
「救出〜♪救出〜♪」って作ったは良いけど、全然ひねりがないな〜（汗）
マロンペーストがちょっと甘さ控えめだったから、少し砂糖とラム酒を足しただけで
そのまま生地に塗っただけだから〜＾＾；
本当はモンブランにしようと思って作った頑張って作ったマロンペーストだったな〜、確か。。。
でも、スポンジ焼くのが面倒･･･絞るの面倒･･･と、言う事ずっと冷凍庫に入れたまんまだったよ･･･
冷凍庫開けるたびに気にはなってたんだけどね〜ε-(´д｀；)
で、味は
特に栗の存在がありませぇ〜ん･･･！！！「これ、マロンペーストなんだぁ〜♪」って言わないとわからない････φ(-Д-｀●)ｲｼﾞｲｼﾞ。
そのままペロンッてなめた時は、すごい美味しかったのにな〜。
やっぱりモンブランにするべきかな。
まだ4つ残ってるから、次はやっぱりモンブランかな･･･
ってそんなにモンブラン作るのが嫌なんじゃないよ･･･
ただただ･･･
面倒。誰かスポンジめぐんでください(●´Д｀)！！！
一応覚書で。
＊＊ マロンペーストの作り方 ＊＊
栗 500g
砂糖 50g
ラム酒 15g *大さじ１
バニラオイル 5g *小さじ１
茹で汁 適量
（栗のアク抜き）
鍋に生栗がつかるぐらいの水を入れて、栗を1晩水に浸しておく。
鍋に栗がひたひたに隠れるぐらいの水と栗を入れて、沸騰させる
沸騰したら弱火にして、そこから40分ぐらいさらに沸騰させる。
沸騰したら火を止めて、半日〜1日つけておく。
半日〜1日経ったら、ハサミなど使って中の実を繰り出します。
中の実を鍋に入れて、実が隠れるぐらいまで水と砂糖を入れます。
沸騰してきたらザルにあげて、水を切る。（この時の茹で汁は残しておいてください。）
熱いうちにマッシャーやフォークで実を出来るだけ細かく潰して、漉し器でペースト状こしてください。
ペースト状になったら、さきほどの茹で汁を滑らかになるぐらいまで少しずつ加えていきます。
滑らかになったら、ラム酒とバニラオイルを入れて完成です。
お好みで砂糖の量を調整してください♪
メモ
・茹で汁はドロっとしたものが下に沈殿してるので、上の方の汁を使う様にしてください。
・ラム酒とバニラオイルは入れすぎると、お酒の香りがきつくなりすぎるのでお好みで加減してください。
・冷凍保存する時は100g単位でラップに分けて冷凍すると次が使い易いです＾＾*
〜 フードプロセッサーを使う時 〜
くりぬいた実をFPに入れてペースト状にします。
ペースト状になったらFPの中に茹で汁を入れて滑らかになったらラム酒とバニラオイルを入れて完成。
今日は天神祭りの日
仕事が終わったらマイミクのみやっつと行ってきま〜す
本当は昨日も彼氏と行く予定だったんだけど、昨日はいきなり会議が入っちゃったんで行けなかった〜
彼氏とお祭り、いける日あるかな〜。。。
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