* よぴこ堂 * ＊マロンクリームのレーズンパン＊

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2008.07.25 (Fri)

＊マロンクリームのレーズンパン＊

昨日パン教室の日記、書こうと思ってたのに
昨日はドラマ曜日（木曜日～♪）って事忘れてた

焼いたパンもどんどん溜まっていっちゃうから、先にこっちを紹介させてくださいね＊＾＾＊

＊マロンクリームのレーズンパン＊

リッチ生地にマロンペーストを塗って、レーズン。
クルクル成型で♪

いつしかに作ったマロンペーストが冷凍庫で永遠の眠りにつくところだったｧｧｧ(*´ο`*)=3

「救出～♪救出～♪」って作ったは良いけど、全然ひねりがないな～（汗）
マロンペーストがちょっと甘さ控えめだったから、少し砂糖とラム酒を足しただけで
そのまま生地に塗っただけだから～＾＾；

本当はモンブランにしようと思って作った頑張って作ったマロンペーストだったな～、確か。。。

でも、スポンジ焼くのが面倒･･･絞るの面倒･･･と、言う事ずっと冷凍庫に入れたまんまだったよ･･･
冷凍庫開けるたびに気にはなってたんだけどね～ε-(´д｀；)

で、味は

特に栗の存在がありませぇ～ん･･･！！！

「これ、マロンペーストなんだぁ～♪」って言わないとわからない････φ(-Д-｀●)ｲｼﾞｲｼﾞ。
そのままペロンッてなめた時は、すごい美味しかったのにな～。
やっぱりモンブランにするべきかな。

まだ4つ残ってるから、次はやっぱりモンブランかな･･･

ってそんなにモンブラン作るのが嫌なんじゃないよ･･･

ただただ･･･~~面倒。~~誰かスポンジめぐんでください(●´Д｀)！！！

一応覚書で。

＊＊　マロンペーストの作り方　＊＊

栗　500g
砂糖　50g
ラム酒　15g　*大さじ１
バニラオイル　5g　*小さじ１
茹で汁　適量

（栗のアク抜き）

鍋に生栗がつかるぐらいの水を入れて、栗を1晩水に浸しておく。

鍋に栗がひたひたに隠れるぐらいの水と栗を入れて、沸騰させる

沸騰したら弱火にして、そこから40分ぐらいさらに沸騰させる。

沸騰したら火を止めて、半日～1日つけておく。

半日～1日経ったら、ハサミなど使って中の実を繰り出します。
中の実を鍋に入れて、実が隠れるぐらいまで水と砂糖を入れます。
沸騰してきたらザルにあげて、水を切る。（この時の茹で汁は残しておいてください。）
熱いうちにマッシャーやフォークで実を出来るだけ細かく潰して、漉し器でペースト状こしてください。
ペースト状になったら、さきほどの茹で汁を滑らかになるぐらいまで少しずつ加えていきます。
滑らかになったら、ラム酒とバニラオイルを入れて完成です。

お好みで砂糖の量を調整してください♪

メモ
・茹で汁はドロっとしたものが下に沈殿してるので、上の方の汁を使う様にしてください。
・ラム酒とバニラオイルは入れすぎると、お酒の香りがきつくなりすぎるのでお好みで加減してください。
・冷凍保存する時は100g単位でラップに分けて冷凍すると次が使い易いです＾＾*

～　フードプロセッサーを使う時　～
くりぬいた実をFPに入れてペースト状にします。
ペースト状になったらFPの中に茹で汁を入れて滑らかになったらラム酒とバニラオイルを入れて完成。

今日は天神祭りの日

仕事が終わったらマイミクのみやっつと行ってきま～す

本当は昨日も彼氏と行く予定だったんだけど、昨日はいきなり会議が入っちゃったんで行けなかった～

彼氏とお祭り、いける日あるかな～。。。

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＊Comment

■はじめまして（*^_^*）♪

ちょりママさんちから遊びに来ました（*^_^*）ｖ
美味しそうなパンのブログですね(^_-)-☆
今はまだＨＢもなく、ピザ生地しか作ったことがありませんが、（肉まんの皮も一度だけ挑戦しました^m^）これから、パン作りもしたいと思ってます。
よろしくお願いしますね。
応援していきま～す♪

ゆみぴい | 2008.07.25(金) 17:00 | URL | 【コメント編集】

■マロン

マロンペーストってあるんだね～。
え？？ペーストも作ったの？すご～い！！
下ごしらえが大変そうだね。偉いなぁ･･･。

これはおいしそう。マロンって秋って感じがするけど、年がら年中食べたくなるよね。マロンの風味、たりなかったかな？残念だったね。
でもとってもおいしそうだよ！！

tonton | 2008.07.25(金) 20:53 | URL | 【コメント編集】

■

おいしそうなのにマロンの味が飛んじゃったのね～
今頃、天神祭に行ってるのかなぁ。
ちょうど花火がクライマックス！！
我が家のベランダからほんのちょこっと見えるのだ！！
音はめっちゃ聞こえるのよ～

妻 | 2008.07.25(金) 21:00 | URL | 【コメント編集】

■

マロンペーストも手づくりなんてスゴイ～！！
こりゃ　きっと美味しいに違いないね！

まむし　って　関西の人みんな知ってるのかと
思ってたよ～
うなぎは本当は前の晩食べるはずだったんだよ＾＾

お祭り楽しんできてね♪
そしてよい週末を～

エミリオ | 2008.07.25(金) 21:34 | URL | 【コメント編集】

■

よっぴ～、こんばん☆
マロンクリームとレーズンなんてすごい豪華だー！
なんでだろうね、マロン主張しなかったんだ～
高いのに。←関係なくね～っ
モンブランみたいみたい！
パンでモンブラン・・うふ♥
おおぉ～、飲み会なのね～。
たっぷり楽しんでおいで～☆
＞ローズン形あんなんでどうかな～
もっともっと花咲かせたいよね～。まだまだ続くな・・・＾＾
今日も買い物行って帰ってきたら、うーたんの人形が道端に落ちててね。
どうやら行くときに落として行ったらしい・・・－－；

ちょりママ | 2008.07.25(金) 23:29 | URL | 【コメント編集】

■

よぴこちゃん、おはよん♪

レーズン大好き～＾＾

レーズンだけ先とって食べちゃうときもあるの＾＾；

これ絶対いけないんだろうなぁ（＞＜）

ﾏﾛﾝクリームも入って凄い美味しそうだよ～♪

お祭り行けるといいね～♪♪＾＾そう言えば私も昨日会議で

残業だった（笑。　一緒だ～＾＾

飲み会も楽しそう～♪　いいなぁ～♪

＞副菜の女王？？？なんでかな？（笑
天かすダメなんだね～＾＾；ふにゃふにゃなるよね（笑
鶏肉揚げるのめんどいよね～。しかも最近暑いし＾＾；

ゆい | 2008.07.26(土) 04:02 | URL | 【コメント編集】

■

よぴこちゃん、おはよう(^O^)／
昨日はお祭り楽しかったかな？

今日のパンも美味しそう！！
マロンペーストも手作りってスゴイ！！
今、生の栗って売ってるのかな？
私、栗を剥くのがすっごくにが手で…^^;
栗を使う時はいつもむき栗！
ちゃんと生の栗使ったほうが何でも美味しく出来るんだろうね♪
見習わなくちゃ！

そうそう、木曜はドラマデーだったよね^m^
2つともしっかり見たよ☆
4つの嘘…複雑になってきたね～！

ずみ | 2008.07.26(土) 08:41 | URL | 【コメント編集】

■

●妻ﾁｬﾝ

妻ﾁｬﾝのお家からあの花火が少し見えるの～？？
私もほんのちょこっとしか見れなかったけど･･･。
妻ﾁｬﾝの近くまで行ってたんだね～＊＾＾＊

よぴこ | 2008.07.27(日) 12:37 | URL | 【コメント編集】

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