* よぴこ堂 * バターロール（ABC基礎クラス）

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2008.07.03 (Thu)

バターロール（ABC基礎クラス）

こんにちわ

今日は良い天気･･･と言うより、暑いｨｨｨー

何か今年はあんまり雨が降らない様な気がするんだけど、もう梅雨は明けちゃったのかなー。

昨日は仕事がお休みで、またまた彼氏さんは野球

私はパン曜日にしても良かったんだけど、どうせなら･･･と思って、ABCに行ってました

「バターロール」

昨日は2回目だったから、基礎Ｂのバターロール。
バターロールってバターが多めに入ってるから“バターロール”って言う名前だと思ってたんだけど、
実は“バターと一緒に食べたら美味しいパン”だからバターロールらしいね！！
1回目のアーモンドクラウンとレシピを比べても、タマゴもバターも少なめの配合でした＾＾

今まで自分で作ってる時はなかなか綺麗な成型が出来なかったバターロール。。。
しずく型にするのも苦手で、伸ばす時も生地が縮んでなかなか上手く伸びない･･･
ベンチタイムを取れば、発酵が進んで余計に生地が伸ばしずらい･･･

でも、そこはさすがパン教室っ

これっこれっ

私が今まで求めてた形は～

コロン♪って感じの形で横長じゃなくて、縦長＾＾
1個目は先生がお手本で成型してくれたんだけど、残りの5個は自分でしましたよー♪

生地の配合もあるんだろうけど、今まで出来なかった事がパ～っと出来たのですっごい嬉しくて
帰ってまた早速復習してみました

さ～て！！
どっちが教室で作ったパンでしょう～

答えは･･･

左側（上の写真は奥）が教室のガスオーブンで焼いたバターロール。
右側（手前）が帰ってから、自宅で焼いたバターロールです。

帰ってから捏ねた生地は配合も同じなのに、すっごいベトついてなかなかまとまらなかったなぁ～

パンマットで水分調整しながらしたから、何とかまとめれたけど････
やっぱり教室は冷房きいて涼しかったせいかな

こんな綺麗に出来たら、バター塗って食べるだけじゃもったいないｨｨｨ～！！！
サンドイッチにして食べたい気分だわｧｧｧ～

昨日は前行ったＮＵ茶屋町まで行くのが面倒だったから
近所のららぽーと甲子園のスタジオに行ったのねー

ＮＵの時は人も多いしザワザワしてる中でのレッスンで、終わってみると「ただパンを作って、はい終わり！」みたいな感じだったんだけど･･･「まー梅田だし仕方ないか！料理教室ってわからない事は自分から聞いていかないとダメなんだなぁ～！」って思ってたんだけど･･･

甲子園のスタジオでのレッスンを受けてビックリ

先生が1人1人丁寧に成型の仕方を説明してくれるし、何より「このパンはこうゆう意味で名前がついてるのよ～！」とか「この配合はこうで、あーでー」みたいな感じでレシピの説明もしてくれるの

何か1回のレッスン無駄にしちゃった気分だったなぁ～

1回目の先生が慣れてない先生だったのか･･･それともＮＵ自体がバタバタしてるのかはわかんないけど、同じ授業料払って同じ時間を過ごして、この差はちょっと勿体無いですよねー･･･。

折角習い事するなら大阪まで出よう！って思ってたけど
このままだと結局地元で通う事になりそうだわー

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＊Comment

■

よぴこちゃん、こんにちは(^O^)／
もう、惚れ惚れするバターロールだね～！！
私もこういう風に焼き上げてみたいけど、
ただの一度もこんな風に仕上がったことないよ(-_-;)
やっぱりちゃんと習ってみる価値はあるね～。
はぁ～ホント何度見てもキレイに焼けてる～。

うん、うん、サンドイッチにしてもかなり良さそう☆

そっか～、地元の方が細かい指導だったんだね～。
やっぱ同じお金払うならちゃんと教えてもらいたいよね～。
地元じゃつまんないかもしれないけど、バタバタしたお教室よりよぴこちゃんの為になりそうだよね。
あ、でも大阪のお教室でも違う先生なら違うのかな？
気になるね。

ずみ | 2008.07.03(木) 13:31 | URL | 【コメント編集】

■

こんにちは☆
さすがよぴこさん、復習がものすごく(笑)早いですね♪
うちの教室では表面を３重に凸凹したように仕上げるのですが、
他の本で、薄力粉を入れる配合で作った時に、表面がなだらかな
バターロールができて感激したことがあります。
ABCでは薄力粉を入れていますか？
それにしても、理想的なバターロールの形ですね。惚れ惚れ♪

パンや料理の教室って、先生によるところが大きいですよね。
先生の技術レベルとか、自分との相性とか、話し方とか。
良かった！と思える先生に出会えた時は、チェックですね♪

Apple tea | 2008.07.03(木) 16:21 | URL | 【コメント編集】

■

よっぴ～こんち～☆
すっごぉ～い、綺麗！なんか感動ものだわ！！
ロールパンの成型って難しいのよね。
なんかいつも横長になるの。
どうしたものか・・・のっぺりしちゃうし・・・笑
でも綺麗だよ～すっごぉいよ～～
ええ？ららぽーと？甲子園？
ってことは西宮だったの？あれ一度聞いたっけかな。
私高校の時に西宮に住んでたんだよ～
って今は関東だけど。
お友達もそちらにたっぷりいるからさ～、１年に多ければ１度遊びに行くのであ～る♪
いつかほんと会えるといいな。。。。

ちょりママ | 2008.07.03(木) 17:21 | URL | 【コメント編集】

■

こんにちは～♪

とっても形のきれいなロールﾊﾟﾝ！おうちで即復習だなんて
えらいです！☆☆☆そしておうちで作ったパンの方がさらに
上手に焼けてますね！因みによぴこさんが使っているのは
どんなオーブンですか？

私はここ２週間ぐらいABCをお休みしていたんですが、土曜
日からまた復活です！パンはホットドッグロール、クッキング
は麦とろ定食を受講します。多分UPすると思うので、また遊
びにいらしてくださいね～＾＾

うっち～ | 2008.07.03(木) 18:40 | URL | 【コメント編集】

■

こんにちは！

めっちゃ美味しそう！

ロールパンのコロンとした形、可愛いよね。
焼き色も綺麗で、さすがです。

やっぱり教室で習うと違うのね。
私はこのまま自己流まっしぐらだから進歩しないだろうな～（汗）

プリリンちゃん | 2008.07.03(木) 19:22 | URL | 【コメント編集】

■コロンコロン

めちゃめちゃ美味しそうなバターロールですねぇ～！！！
っていうか、バターロールがバターと一緒に食べると美味しいパンってことで、
そのネーミングになったとは初めて知りました

習い事、教室によってそんなに違いがあるものなのねぇ～。。。
私もいつかは通いたいパン教室、あと3年くらいは無理かなぁ～

あっこ | 2008.07.03(木) 20:53 | URL | 【コメント編集】

■

わ～！！　　めっちゃ、カワイイねぇ～～（●＾o＾●）
コロン・コロン型のバターロールちゃんやわね～
お教室　行った甲斐あったね！
あ～　うずも　「上手に“成形”」出来るように　なりた～い　お教室通ってみたいなぁ～～　　

うず | 2008.07.03(木) 21:41 | URL | 【コメント編集】

■

こんばんは(*^_^*)

キャ～～～私の求めてるバターロールの成型だぁ～～～
私、すごく苦手で、こういう形が目標なの。。。
それにバターロールって私もバターの量が多いからだと思ってたよ（汗

マイミクさんとの出会い、読みながら私までワクワクしちゃった。。。
共通の趣味があるっていいよね＾＾
それにいつも話してるから初めて会った気がしないし。。。
ワールド・ワールド・バッフェは私も好きだよ～
デザートが充実してて満足できるよね＾＾
クレープもいつも色々なものをトッピングしてもらって
オリジナルを楽しんでます♪

ゆーちゃん | 2008.07.03(木) 21:54 | URL | 【コメント編集】

■

おうちで焼いた方、丸っこくて可愛いよ～＾＾
バターロールってﾊﾞﾀｰの香りがして好きだったけど、
ｱﾚは気のせいだったのねｗｗｗ(まっﾊﾞﾀｰは確かに入ってるんだろーけど)

あとあと、無事初対面できてよかったね～♪
私も近くに共通の趣味の人いてたらｲｲんだけど、なかなかいないッ＞＜

**RUU** | 2008.07.03(木) 22:41 | URL | 【コメント編集】

■

よぴこチャン、こんばんは★

いや～～～ん♪
なんてかわゆいバターロール♪
この形！！理想だよね～！

巻き巻きのトコの釜伸びのトコが愛しいな～(≧▽≦)

あんこ | 2008.07.03(木) 22:50 | URL | 【コメント編集】

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| 2008.07.03(木) 23:30 | | 【コメント編集】

■

よぴこちゃん、こんばんは～！

バターロール、めっちゃキレイ！！
私もこんな形のバターロールを焼いてみたい～！！
ホントに私も真剣にお教室通ってみようかな。
でも、先生？お教室？によって、違うんだね。
いろいろ教えてくれる先生だととってもお得な感じもするね(笑)

UNI | 2008.07.03(木) 23:30 | URL | 【コメント編集】

■ほんとだ～

すごいすごい！！
ほんとにきれいなバターロール。
すばらしいわね～！！これは自慢できるわね。

しかし先生の質がそんなに違うのも考え物ね～。
新人の先生だったのかな。
どの世界にも教え上手の先生っているんですね。
たくさん吸収できてよかったね。

tonton | 2008.07.03(木) 23:50 | URL | 【コメント編集】

■

よぴこちゃん、おはよ～♪

ホントコロンとしてて、可愛い～

美味しそうだよ～♪

私もバターがたくさん入ってるからバターロールって

言うんだと思ってたよ～＾＾；　なるほど～（笑。

レッスン受けて早速、復習しちゃうのは偉いね～♪

＞アスパラ美味しい～＾＾買ってくる一束じゃ足りない＾＾；
あはは。あの卵丼凄かったもんね（笑。
O型の人に振り回されるって、なんか凄いわかる気がする（笑。

ゆい | 2008.07.04(金) 04:18 | URL | 【コメント編集】

■

綺麗なバターロール♪成型はもちろん！
焼き色も超綺麗！！

ｘさすがパン教室は、勉強になりますね！！！

みんりん | 2008.07.04(金) 05:42 | URL | 【コメント編集】

■

ころんとしててｶﾜｨｨし､何よりおいしそう！！(*ﾟДﾟ*)
何もつけずに５つくらいﾊﾟｸﾊﾟｸいけちゃいそうです♪
そうそう､私今住んでるのは東京なんですが､地元は京都なんです♪
なので大阪は梅田の方とかよく夏休みや冬休みに行くんです☆
梅田にある甘党屋さんが大好きでよくお団子食べに行きます(*´Д`*)ｗ

★yellow cat★ | 2008.07.04(金) 06:20 | URL | 【コメント編集】

■

おはようございます＾＾

バターロールきれいに焼けてますね～
私が習ったときはパン作り自体がまったく経験なくて
すっごく大変でした
でも先生が教えていただくと
こつがわかってきれいに作れるようになるから
ますますパン作りが楽しくなりますよね

ゆっきー | 2008.07.04(金) 06:48 | URL | 【コメント編集】

■

●プリリンちゃん

やっぱり教室のはガスオーブンで焼いたから良い焼き色でした(●´3`)!!
私も独学で･･･ってずっと思ってたけど、結局通う事に･･･＾＾；

●みんりんさん

教室のはガスオーブン、家のは電気オーブン。
やっぱり焼き色にも窯伸びにも差が出てるけど、電気オーブンでも十分ｶﾅ♪
今まで苦手だった成型が教室ですんなり出来た時には、通ってよかった～!!って思いました＾＾

よぴこ | 2008.07.04(金) 13:26 | URL | 【コメント編集】

■先生によるから

同じ教室でも数人相性チェックした方が良さそうだよねぇ。

私も苦手な先生がいるけど、その先生の授業は受けないもん。＞＜

せっかくお金払ってるんだから「仕方ないか・・・」なんて妥協
したくないからね。

なので受けたい日に相性のいい先生がいない時はフリーを
受けてます。あは。

えーちゃん | 2008.07.04(金) 18:37 | URL | 【コメント編集】

■

ABCの成形だとこういう丸っこい形になりますよね～可愛い

っていっても最近バターロール作ってないな~
作らないと忘れちゃうかな。。早速復習するよぴこちゃんはすごい！
バターロールの語源、はじめて聞きました。確かにバター付けたいかも。
先生によってそこまで教えてくれるんですね。良い先生にあたりましたね＾＾

ゆうゆう | 2008.07.04(金) 20:25 | URL | 【コメント編集】

■*返信*

●ゆうゆうさん

定番のパンって遠のいちゃうよね～!!
私はこの成型苦手だったから全然焼いてなかったんだけど、今回上手く行ったからまた焼くと思う～(*´m｀*)!!

よぴこ | 2008.07.05(土) 12:12 | URL | 【コメント編集】

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